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DIZIONARIO SPAGNOLO-ITALIANO

DEI TERMINI AGROALIMENTARI

 

 

 

A

 

aceite   =   olio

aceite de oliva virgen extra   =   olio extra vergine di oliva

aceite de palma   =   olio di palma

aceitunas   =   olive

aceitunas deshuesadas   =   olive denocciolate

ácido  acético   =   acido acetico

ácido esteárico   =   acido stearico

ácido  fólico   =   acido folico

ácido láctico   =   acido lattico

ácido metatartárico   =   acido metatartarico

ácido oléico   =   acido oleico

ácido palmítico   =   acido palmitico

agua   =   acqua

agua con gas   =   acqua frizzante

agua potable   =   acqua potabile

aguacate   =   avocado

aguardiente   =   acquavite

ahumado   =   affumicato

ajo   =   aglio

albahaca   =   basilico

albaricoque   =   albicocca

albondigas de carne   =   polpette di carne

albúmina   =   albumina

alcachofa   =   carciofo

alcaparras   =   capperi

algarroba   =   carruba

alitas de pollo   =   ali di pollo

almejas   =   vongole

almendra   =   mandorla

alubias   =   fagioli bianchi

anacardos   =   anacardi

anchoas   =   acciughe

anguila   =   anguilla

anis   =   anice

apio   =   sedano

arándano   =   mirtillo

arenque   =   aringa

arroz   =   riso

atún   =   tonno

avellanas    =   nocciole

avena   =   avena

aves   =   pollame

avestruz   =   struzzo

azafrán   =   zafferano

azucar   =   zucchero

azúcar de caña   =   zucchero di canna

 

 

B

 

bacalao   =  baccalà

bebidas alcohólicas   =   bevande alcoliche

berenjena   =   melanzana

berza   =   cavolo verza

bistec   =   bistecca

brécol   =   broccolo

buey   =   bue

búfalo    =   bufalo

buñuelos   =   frittelle

 

C

 

caballa   =   sgombro

caballo   =   cavallo

cabrito   =   capretto

cacahuete   =   arachidi

cacao   =   cacao

cafeína   =   caffeina

calabacín   =   zucchino

calabaza   =   zucca

calamares   =   calamari

caldo   =   brodo

callos   =   trippa

caña de azúcar   =   canna da zucchero

canela   =   cannella

canguro   =   canguro

capón   =   cappone

caracoles   =   lumache

caracoles de mar   =   lumache di mare

caramelo   =   caramella

cardamomo   =   cardamomo

carne   =   carne

carne picada   =   carne tritata

caseína   =   caseina

castañas   =   castagne

cebada   =   orzo

cebolla   =   cipolla

cebollino   =   erba cipollina

cerdo   =   maiale

cereales   =   cereali

cerdo  =  maiale, suino

cereza   =   ciliegia

cerveza   =   birra

chalota   =   scalogno

chipirones   =   calamaretti

chocolate blanco   =   cioccolato bianco

chocolate con leche   =   cioccolato al latte

chuleta   =   braciola

ciervo   =   cervo

cigalas   =   scampi

ciruela   =   prugna

cítricos   =   agrumi

clara de huevo   =   albume

clavo de olor   =   chiodi di garofano

cochinillo   =   maialetto

coco   =   noce di cocco

codorniz   =   quaglia

col fermentada   =   crauti

coles de Bruselas   =   cavoletti di Bruxelles

coliflor   =   cavolfiore

colza   =   colza

conejo   =   coniglio

comino   =   cumino

confitería   =   dolciumi

confitura   =   confettura

corcho   =   sughero

cordero   =   agnello

coriandro   =   coriandolo

cuajada   =   cagliata

 

D

 

dátil   =   dattero

denton   =   dentice

descascarado   =   sgusciato

diente de ajo   =   spicchio d'aglio

dorada   =   orata

dulce   =   dolce (sapore)

 

E

 

embutidos   =   insaccati

encurtidos =   sottaceti

endibias   =   indivia

enebro   =   ginepro

eneldo   =   aneto

enlatado   =   in scatola

ensalada   =   insalata

erizos de mar   =   ricci di mare

espárragos   =   asparagi

especias   =   spezie

espinacas   =   spinaci

F

 

 

flan   =   budino

flores   =   fiori

frambuesa   =   lampone

fresa   =   fragola

frutas del bosque    =   frutti di bosco

 

 

G

 

galera   =   cannocchia

galleta  =   biscotto

gallina   =   gallina

gambas rojas   =   gamberetti

ganso   =   oca

garbanzos    =   ceci

girasol   =   girasole

gluten   =   glutine

granada    =   melograno

grosella    =   ribes

guisantes    =   piselli


H

 

 

habas   =   fave

harina   =   farina

harina de maiz   =   farina di mais

harina de trigo   =   farina di frumento

helado   =   gelato

hierbas   =   erbe

higado   =   fegato

higo chumbo   =   fico d'India

higos   =   fichi

hinojo   =   finocchio

huevos   =   uova

 

 

J

 

jabalí   =   cinghiale

jalea   =  gelatina

jamón   =   prosciutto

jamón dulce   =  prosciutto cotto

jarabe   =  sciroppo

jengibre   =  zenero

judías verdes    =   fagiolini

L

 

 

langosta   =   aragosta

langostinos   =   gamberi

leche   =   latte

leche condensada   =   latte condensato

leche en polvo   =   latte in polvere

lechuga    =   lattuga

legumbres    =   legumi

lengua   =  lingua

lenguado    =   sogliola

lentejas    =   lenticchie

levadura    =   lievito

liebre   =   lepre

limón   =   limone

loureiro   =   alloro

lubigante    =   astice

lubina    =   branzino

 

M

 

maiz   =  mais

mandarina   =  mandarino

mantequilla   =   burro

manzana   =   mela

manzanilla   =   camomilla

mariscos    =   frutti di mare

mejillones   =   cozze

melocotón   =   pesca noce

melon   =   melone

menestra    =   minestrone

menta    =   menta

menudillos    =   frattaglie

mermelada    =   marmellata

miel   =   miele

mora   =   mora

mostaza   =   senape

 

N

 

 

nabos   =   colza

naranja   =   arancia

nata   =   panna

nectarina   =   pesca noce

nispero   =   nespola

nuez   =   noce

nuez moscada    =   noce moscata

O

 

orégano   =   origano

ostras    =   ostriche

P

 

palosanto    =   caco

pan   =   pane

pan integral    =   pane integrale

pasta   =   pasta

pasta fresca    =   pasta fresca

pastel    =   torta

pastelería   =   pasticceria

patata    =   patata

pato    =   anatra

pavo    =   tacchino

pepino    =   cetriolo

pera    =   pera

perejil    =   prezzemolo

pescado    =   pesce

pez espada    =   pesce spada

pichón     =   piccione

pimienta    =   pepe

pimiento    =   peperone

piña   =   ananas

pincho    =   spiedino

piñones    =   pinoli

pipas de girasol    =   semi di girasole

pistachos    =   pistacchi

plátano   =   banana

pollo    =   pollo

pomelo    =   pompelmo

potaje    =   minestra

puerros    =   porri

pulpo    =   polpo

 

 

Q

 

queso   =   formaggio

queso de cabra    =   formaggio di capra

queso de oveja   =   formaggio di pecora

queso de vaca    =   formaggio di vacca

queso fresco    =   formaggio fresco

 

R

 

rábanos   =   ravanelli

rape   =   coda di rospo

regaliz    =   liquirizia

remolacha    =   barbabietola

repollo   =   cavolo cappuccio

requesón   =   ricotta

romero   =   rosmarino

S

 

 

sal   =   sale

salchicha   =   salsiccia

salmon   =   salmone

salmón ahumado   =   salmone affumicato

salmonete   =   triglia

salvia   =   salvia

sandía   =   anguria

sardinas   =   sardine

semillas   =   sementi

sepia   =   seppia

setas   =   funghi

sidra   =   sidro

soja   =   soia

sopa   =   zuppa

 

T

 

 

ternera   =   vitella

tomate   =   pomodoro

trigo   =   grano

trucha   =   trota

trufa   =   tartufo

turrón   =   torrone

 

 

U

 uva   =   uva

 

V

 

 

vainilla   =   vaniglia

verdura   =   verdura

vinagre   =   aceto

 

Y

 

yema de huevo   =  tuorlo d'uovo

 

Z

 

 

zanahoria    =   carota

zumo   =   succo

   

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